ふんだんなる鰹出汁｜姫路中央漬物 本漬かつお 宮崎県産大根使用

わたくし、甘い漬物は得意じゃないのですが、いけますねこれは。鰹の美味しい出汁の香りを、ふんだんに纏っていますよ。それどころか、鰹節そのものもくっついている。そして甘い中に、ふと舌を刺す唐辛子の存在感。パリパリと、大根の硬めの歯ごたえも良いです。ちょいと厚めに切って、ちみちみと齧るのも一興、薄めに切って豪快に頬張るのもまた良し。旨味がしっかりあれば、多少甘くても許せるんだということが、よくわかりました。