サッと茹でてから冷水でしめてざるで水を切って器にあけきざみネギをひとつまみ鰹節を混ぜた溶き玉子入り納豆とキッコ …
麺・生地・パスタ
食感はもちもち、味はケミカル
カルディオーバーシーズフラテッリ・バッタリオーニ ニョッキ カルディパトロールにて目に留まったニョッキを買って …
歯のあいだで踊る蕎麦
本田商店 出雲そば コツとした歯応えのある平打ち麺。つゆに浸けてズズとすすれば、フウと香るそば粉の風味。 子供 …
ほぼひやむぎです
松代そば善屋 ひゃんでそば 「ひゃんで」は新潟県五泉市周辺で使われている方言です。意味は「とても」「すごい」な …
あっさりまろやか冷やし中華
Nicky 南京町 昌園 冷し中華（しょうゆ） 酸味のあるまろやかなつゆ。食べ始めはちょっと味が薄いかな？と思 …
さっぱり冷たいざるラーメン
マルちゃん 北の味わい ざるラーメン 和風つゆ 鮮やかな黄色が美しく、ツルツル、シコシコ、モチモチ、三拍子揃っ …
つるつるもちもちのナイス饂飩
後文 稲庭手造り饂飩 パッケージの記載によると茹でると重量が2.7倍になるらしいので、1袋 180g → 48 …
とにかくすすり心地と喉越し
小川製麺 とびきりそば 細打 1束150gの3束入り。包装は緑色ですが、茶そばではありません。 ＜麺量について …
ソースに隠れた醤油が微笑ましい
シマダヤ 焼そば鉄板麺 縁日ソース味 熱が入ってもべたつきにくく、表面プリプリ食感モチモチの蒸し麺。ちょっと甘 …
つゆよりも塩がいいかも
はたけなか製麺 ぜいたく茶そば 1袋で200g入。一般的には2人前を冷水で締めたざるそばスタイルでいただきます …