こんにゃく風味の小麦粉麺｜酒井製麺所 こんにゃくそば

原材料名：
小麦粉、でん粉、そば粉、
こんにゃく精粉、食塩

そば粉の配合割合：
10%未満

ん？ということは、
8割以上は小麦粉とでん粉か。
それは「そば」と言えるんだろうか。

こんにゃく粉をひとつまみ加えた
そば粉ゼロ割の小麦粉めん。
略して「こんにゃくそば」なのか。

1束2人前150gで、約512kcal。
カロリーもしっかりある。

なめこ、わかめ、ねぎを乗せた
ぶっかけスタイルでいただく。
こんにゃくっぽいのツヤのある表面と
練り込まれた謎の粒々に期待が高まる。

啜り心地、喉越しに申し分無し。
プリッと弾けて砕ける。
いかにもこんにゃくらしい歯切れの良さ。
一方、弾力は無く噛み応えに欠ける。

そば粉の香りはしない。
めんつゆの味の後ろに見え隠れする
こんにゃく粉らしき香り。
それが何だか雑味のように感じられるのは、
これが「そば」という先入観ゆえかもしれない。