アイランド食品
らーめん専門和海
塩味・2人前
結構な再現度だと思います。
かなり美味しいです。
和海本店で塩ミックスをいただいたのは約5年前になりまして、もはや思い出となりつつあるあの味を「ああ、こんな感じだったな」と思い出させる、滋味あふれる美味しいスープです。動物性の旨味と煮干し系の旨味が重なって大変奥行きのある味わい。無化調は伊達ではなく後口まで柔らかくエグみやトゲがありません。
ぷりぷりの麺も「そうそう」と思わせる歯ざわり。麺が絡めて持ち上げるスープとともにズズズと啜ればついつい恵比寿顔です。もう少し麺に重さがあったように記憶していますがインスタント麺には高望みかと思います。
スーパーの冷蔵コーナーにあって400円というなかなかの高価格だけあって、このクオリティで賞味期限1ヶ月はすごい。変に「監修」とか「コラボ」とか挟まないであくまで勝手に似せていくスタイル(許可は取っているそう)も潔くて好感持てます。アイランド食品のホームページ見るとご当地銘店のチルド再現こそが本業であるようでなんか納得しました。いい仕事しますね。
和海本店 訪問時のレビュー記事はこちら
https://fuji-gochi.com/?p=2857
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