フォン・ド・ヴォー(fond de veau)は、「仔牛の出汁」を意味するフランス語。焼いた骨付き肉をブイヨンで煮込み、香味野菜やトマト、香辛料を加えてさらに煮込むことで完成する。らしい。さっきWikipediaで調べた。
牛肉、炒めた玉ねぎ、トマトペーストに、キユーピー自慢のドミグラスソースとフォン・ド・ヴォーを加えてじっくり煮込んだ、肉のうま味がつまった濃厚なミートソースです。(キユーピー公式)
さて、そのお味は濃厚で芳醇。自慢のドミグラスソースのまったりと濃く甘い味わいは、ハンバーグやオムライスに掛けるソースに同じ。さらにフォン・ド・ヴォーと玉ねぎがその美味しさの底を抜く。ドーンと深まる旨味。美味しさの底が見えない。つい夢中になり、無言のまま食べ進める。
ころころと牛肉のそぼろを噛み締め、茹で上げたパスタを啜る。このパスタをおかずに、パンやご飯が食べられる。それほど旨味にあふれている。セボン、セシボン、トレビアン。2〜300円で2人前食べられるパスタソースで、このクオリティは圧巻の一言。すごい。大人はもちろん、お子様にもおすすめです。
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