甘い。｜太陽漬物 九州つぼ漬

九州の醤油は甘い。
その理由について調べてみると、暑いから、貿易港があったから、サトウキビが採れるから、地産の焼酎や魚介に合うからなど諸説あるようだ。
そしてどうやら私は甘い醤油に対して抵抗がある。
昨年食べた甘い唐揚げで辟易した思い出が蘇る。
ぱりぱりとした歯ごたえは良い。
かすかにチリッと来る香辛料も良い。
しかし如何せん甘い。
甘ったるいのだ。