ほぼ牛乳です｜高千穂牧場 焦がしキャラメルミルク

まろやかマイルドなミルクの風味。透明感のあるすっきりとした味わい。焦がしキャラメルと聞いて、森●のキャンディのような味を想像すると拍子抜けするほど水くさ・・・クリアです。そうなんです。えげつない甘さとかワザとらしいカラメリゼは余所でやってくださいと、そういうことなんです。

原材料：生乳(50%以上)(九州産)、砂糖、カラメルソース、キャラメルパウダー、キャラメルソース

はて、カラメルソースとキャラメルソースがあるが、何が違うんだろう？と思ってちょっとネットで調べてみた。

カラメル：水と砂糖を焦がしたもの
キャラメル：更に乳製品を加えて加熱したもの

なるほど、勉強になりました。そして、どっちか片方だけじゃダメなんですね。とにかくそういう細やかな調整で組み立てられた、バランスの良さをしっとりと感じる、味のうす・・・やさしいキャラメルミルクでした。

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