美味のアンサンブルや｜明星 チャルメラ バリカタ麺豚骨

バリカタの細麺なんて、どうせ食べごたえがないんだろ？そうやって斜に構えて長い間試さなかった自分を叱ってやりたい。細麺バリカタええやんと。じゃあ何カタなら良かったんだと。そんな出来栄え。

好きやねんとは違ったベクトル。無難で王道、コクのあるクリーミーな豚骨スープ。それでいてスッキリと後味が良い。オーサム。オーサムだ。ポークエキスとたんぱく加水分解物、香味油の絶妙なアンサンブル。そして何より、つるりと滑り込むしなやかな五線の喉越し。私は箸と言う名のタクトを振り、アンダンテからアレグロ。軽やかに完食。おいしい。おいし過ぎる。グラッチェチャルメラ。グラッチェ明星。