見慣れたロゴと見慣れたブタが、見知らぬハコに刷られてあるものでつい手に取りました。プレミアムワンタンメンだと…。な、なんと魅力的な響きなんだ。私は感動してそのままレジへ持ち込みました。1食入りで500円近くしました。
ポルチーニとは？松茸、トリュフと並ぶ世界三大きのこのひとつ。学名はヤマドリタケ。人工的な栽培が実現しておらず、天然モノしか流通しないため高価ということらしいです。香りが良いことで有名です。高級路線のパスタソースなどで見かける名前ですね。
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当前といえば当然ですが、ベースはエースコックのワンタンメンです。やや塩辛く感じましたが、湯量の加減かなというレベルです。チキンとポークとたん白加水分解物の濃厚白湯スープに、ポルチーニの芳醇な香りがプラスされてリッチな美味しさ。トッピングとして、オリーブオイルで煮込んだスペイン産豚肉のレトルトチャーシューが付いています。小振りだけど柔らかく、甘辛い味でスープにマッチします。
今回知ったことですが、いつものワンタンメンにはほのかに松茸の香りを利かせてあるそうです。そこにポルチーニを加えたということは、世界三大きのこのうち、ふたつを一度に味わえるということで、なるほどプレミアムですね！芳しいポルチーニの香りで好みの分かれそうな気もしますが、気になる方はお試しあれ。
2022.8.31 エースコック ワンタンメン
https://ouchi.fuji-gochi.com/?p=1481
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