なたね油に玉ねぎ、生姜、にんにく、
唐辛子、ごまと、ド定番の原材料。
ペースト状に細断され、
食べるではなく混ぜるラー油。
唐辛子の刺激はピリ辛程度で、
にんにくとごまの香味は良いが、
生姜の風味もあまり感じないし、
クセのあるスパイスも入っていない。
なんだ無難なやつかと思いきや、
強烈な塩味が舌を突き刺す。
白飯、野菜、水、
なんでもいいから薄めたくなる。
栄養成分の表記を見るに、
100gあたり塩分相当量は7.7g。
似た商品の「麻辣醤」が3.6gなので、
比較すると倍以上の塩分。
パッケージ「旨さ７：辛さ３」とあるが、
その実「塩味６：旨味２：辛味２」という所。
しょっぱい＝旨い、も解らんでもないが。
色々掛けて楽しめそうだが、
いかんせん、この塩辛さゆえに、
適量を見誤れば味を変えてしまうだろう。
クセがないのに使い所を選ぶ調味料。
にんにく風味は鮮明で、
舌を灼く辛さは繊細で、
喉渇く塩気に鈍感な君へ。
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