ボンゴレ(あさり)ビアンコ(白ワイン)のパスタソース。とても上品な味わい。たっぷりのあさり出汁がめちゃんこジューシーです。エグみもクサみも全然ありません。ライトな塩気を補う出汁の旨味と、ほのかに香るガーリックがまた進みます。麺が無くなったあとお皿に残ったスープが勿体なくて全部飲んじゃいました。地中海の恵みを感じますね。知らんけど。
あさりって体に良いのは分かるけど、一緒に砂を噛んだり特有のクサみを感じたりという経験で、なんとなく良いイメージがないという人もいると思います。そんな人こそ、あさりを見直すきっかけとして食べてみてはどうか？そんな気持ちにさせる美味しいパスタソースでした
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