2023年のベストキムチ｜東海漬物 赤から監修 白菜キムチ

今年食ったキムチで最もおいしいと感じたキムチがこちら。「辛さは人気の“3番”！」なるほど、3番ね。1番と2番が分からないし、全部で何番あるかも知らないけど、3番はきっとそれなりに辛い方だろう。八丁味噌由来であろうコクと、ほどよく効いたニンニクが良いアクセント。しっかりと立った辛さがいい感じ。やや浅めの漬かりでシャキシャキなのも好み。多少発酵が進んでも、酸味を和らげてくれそうな味噌がやはり良い仕事をしている。おかずによし、ツマミによしのおいしいキムチでした。